Uvodi se mesni pire. Koji mesni pire beba treba izabrati kod kuće za prvo dohranu? Gotovi pirei: kupiti ili ne kupiti

Meso je jedan od rijetkih proizvoda o čijem uvrštavanju u jelovnike dojenčadi se ne govori. Zasićuje rastuće tijelo proteinima za formiranje ćelija i tkiva, a bebi daje gvožđe i cink. U zapadnim zemljama, meso je ono koje dojenčad uvodi u čvrstu hranu. Da biste dobili maksimalnu korist od proizvoda, važno je odabrati i pripremiti pravi mesni pire za prvo hranjenje.

Teško je raspravljati o dobrobitima mesa za ljudski organizam. Proizvod je dobavljač proteina, gvožđa, vitamina. Odmah akumulira sve vrste aminokiselina neophodnih za sintezu proteina, osiguravajući zdrav rast i metabolizam ćelija. Takođe je najizdašniji prirodni izvor “supervitamina” B12, koji “puni” i čisti višak masnoće u tijelu, stimulira rad mozga i smiruje živce.

Predstavljamo meso: kada je vrijeme?

Za razliku od inostranih praksi, u Rusiji to uopće ne preporučuju kreatori Nacionalnog programa za optimizaciju ishrane djece prve godine života. Prvo dijete mora probati, i . Ali tada se mesu daje puno zeleno svjetlo. Za vještačke bebe red na meso dolazi sa oko šest mjeseci, za dojenu djecu oko osam mjeseci.

Ako je adaptacija na novo jelo uspješna, meso postaje sastavni dio dnevnog dječjeg menija i porcija se povećava svakog mjeseca. Na početku dohrane dijete treba da jede oko 20 g mesa dnevno, a do navršenih godinu dana količina dostiže 50-70 g.

Konzistencija pirea: zavisno od starosti

Meso se daje bebi u mljevenom obliku. U zavisnosti od uzrasta, pire od mesa za dohranu se nudi u različitim konzistencijama.

• Za djecu 6-7 mjeseci. Mališani bez zuba jedu homogenizirane paste u kojima veličina frakcija ne prelazi 0,3 mm.
• Za djecu 8-9 mjeseci. Bebe koje već pokušavaju da žvaću mogu jesti pire od mesa, zgnječeno na 1,5 mm.
• Za djecu nakon 10 mjeseci. A odrasli "glodari" probaju meso, čije čestice pri mljevenju već dostižu 3 mm.

Kupite ili napravite sami?

Prilikom uvođenja mesnih dopuna, roditelji se susreću sa dilemom: kuvati kod kuće ili kupiti deci mesne konzerve. Obje opcije imaju svoje prednosti i nedostatke.

Pripremljeno kod kuće

pros

• Roditelji kontrolišu proces termičke obrade, uslove skladištenja i periode.
• Beba uvek dobija sveže pripremljen obrok.
• Roditelji samostalno biraju "prilog" i u pire dodaju povrće ili žitarice, vodeći računa o ukusima i reakcijama djetetovog organizma.
• Domaći pire garantirano ne sadrži konzervanse ili boje.

Minusi

• Ako meso nije domaće, već kupljeno, postoji rizik od kupovine nekvalitetnog proizvoda ili tretiranog stimulansima.
• Opasno je ponijeti sa sobom na put ili u posjetu.
• Kratak rok trajanja - ne više od jednog dana u frižideru.
• Trebate potrošiti vrijeme na pripremu.

Prodavnica kupljena

pros

• Kvalitet sirovina i tehnologija proizvodnje podvrgnuti su strogoj državnoj kontroli.
• Dug rok trajanja i praktično pakovanje.
• Možete ga ponijeti sa sobom na put ili u posjetu.
• Nema potrebe da gubite vreme na pripremu.
• Pire se drobi i pakuje u skladu sa starosnim potrebama bebe.
• Možete odabrati pire u kojem se meso odmah pomiješa sa povrćem ili žitaricama.
• Proizvodi su dodatno obogaćeni vitaminima i drugim korisnim tvarima.
• Staklene posude u koje se pire pakuje kasnije se mogu koristiti za čuvanje domaćih jogurta i.

Minusi

• Ne može se garantovati da se kontrola kvaliteta sirovina i tehnologije proizvodnje vrši pedantno, a ne „za pokazivanje“.
• Vrsta mesa i ukupni sastav pirea možda ne odgovaraju onome što je naznačeno na etiketi.
• Visoka cijena.

Konzervirano meso: pregled popularnih marki

Naravno, najbolje meso za bebu je stoka ili živina koja se uzgaja sama. Ali ako nema domaćeg proizvoda, a finansije dozvoljavaju, roditelji često preferiraju konzerviranu hranu za bebe.

Postoji veliki broj popularnih proizvođača "ukusnih teglica" za bebe, koji nude i mesne piree. Na tržištu predstavljaju kako proizvode od čistog mesa tako i kombinovane piree sa povrćem i žitaricama. Ako vjerujete recenzijama majki, onda biste trebali obratiti pažnju na trgovačku liniju dolje navedenih preduzeća.

"Agusha", Rusija

• Linija proizvoda uključuje pire od govedine, svinjetine, ćuretine, zeca i piletine.
• Pakovanje - 100 g.
• Cijena - 35-60 rub.

Recenzije roditelja

• Skrob u sastavu i konzistencija su pregusti zbunjuju.

"Tema", Rusija

• Linija proizvoda uključuje pire od govedine, ćuretine, zeca, piletine i iznutrica.
• Pakovanje - 100 g.
• Cijena - 35-65 rub.

Recenzije roditelja

• Roditelji ocjenjuju proizvod sa četiri minus.
• Sadrži sol, pa je ovaj pire bolje dati djetetu ne prije 10 mjeseci.
• Proizvođač u pire dodaje pileću mast, žitarice i mlijeko u prahu, zbog čega se smanjuje volumen samog mesa u tegli.
• Nezgodna limenka zbog koje se možete posjeći prilikom otvaranja.

“Babushkino Basket”, Rusija

• Linija proizvoda uključuje piree od govedine, konjskog mesa, divljači, ćuretine, zeca i piletine.
• Pakovanje - 100 g.
• Cijena - 45-80 rub.

Recenzije roditelja

• Roditelji ocjenjuju proizvod A.
• Ovo je jedan od rijetkih proizvođača koji u tehnologiji proizvodnje koristi pirinčano brašno umjesto škroba.
• Kao rezultat laboratorijskog istraživanja na televizijskom projektu “Test Purchase”, ovaj proizvod je prepoznat kao najbolji u svojoj niši na tržištu.
• Preporučuje se davanje bebama ne ranije od 8 meseci.
• Linija proizvoda uključuje konzerve sa gurmanskim mesom - konjsko meso i divljač.

"FrutoNyanya", Rusija

• Linija proizvoda uključuje piree od govedine, jagnjetine, ćuretine, zeca i piletine.
• Pakovanje - 95 g.
• Cijena - 55-70 rub.

Recenzije roditelja

• Roditelji ocjenjuju proizvod ocjenom četiri.
• Sastav sadrži puno kukuruznog škroba, zbog čega je proizvod guste konzistencije.
• Pire se pakira u prikladne staklene tegle sa poklopcima na navrtnje.
• Kao rezultat laboratorijskih istraživanja na TV projektu “Test Purchase”, ovaj proizvod nije postao lider u kvaliteti, već je testiran na usklađenost sa državnim standardima proizvodnje hrane.

Heinz, Italija

• Linija proizvoda uključuje piree od junećeg, telećeg, pilećeg, ćurećeg, zećeg, svinjskog, konjskog i pilećeg mesa.
• Pakovanje - 80 g.
• Cijena - 55-80 rub.

Prednosti mesa za djecu

Među mladim roditeljima često se javljaju sporovi oko potrebe da svoju djecu hrane mesom. Često je predmet rasprave i vrsta recepta koji treba koristiti za pripremu mesnog jela. Roditelji koji se pridržavaju principa nutritivne i zdrave prehrane smatraju da meso sadrži mnoge tvari koje su korisne za dijete, poput životinjskih proteina i aminokiselina neophodnih za razvoj djeteta. Drugi roditelji smatraju da meso sadrži i holesterol i ogromnu količinu masti, koji su štetni za djetetov organizam.

Međutim, još u prapovijesno doba ljudi su aktivno jeli meso i nije bilo značajnijih odstupanja u njihovom tijelu. Istina, meso danas nije zdravo po svojim svojstvima kao u ono vrijeme, pa mnogo toga ovisi o tome kako je pripremljeno. Osim toga, sorte mesa se razlikuju po stepenu njihove korisnosti za djetetov organizam. Za dijete je za kuvanje najbolje koristiti meso koje ne sadrži previše masti. Može biti mlada svinjetina, teletina ili jagnjetina.

Preporučljivo je, ako je moguće, ne kupovati meso u supermarketima, najbolje je kupovati domaće proizvode. Definitivno neće nanijeti značajnu štetu djetetovom tijelu, ali će njegovo tijelo obogatiti mnogim hranjivim tvarima. To se ne može reći i za meso kupljeno u prodavnici, jer je potvrđeno da se u njegovoj proizvodnji koriste antibiotici ili sve vrste aditiva u hrani. Potonji uključuju hormon rasta. Prilikom odabira mesa na pijaci treba odabrati komad s minimalnom količinom masnih slojeva. Prilikom kuvanja ovu masnoću morate ukloniti sa mesa.

Kada je u pitanju termička obrada mesa, najzdravije meso je kuvano na otvorenoj vatri. Istina, ne mogu svi koristiti ovu metodu. Ljudi koji žive u gradu mogu samo kuvati meso, pržiti ga ili peći u rerni. Najbolji prilog mesu je sveže povrće. U svakom slučaju, ovo je najzdravija kombinacija za djecu. Najzdravija vrsta mesa za djecu i odrasle je piletina.

Započinjanje dohrane mesom

Početak hranjenja djeteta mesom je prilično težak i odgovoran korak. Meso treba birati tako da ne šteti bebi. Stoga, izbor se mora napraviti s određenom dozom opreza. Također je važno jasno razumjeti s kakvom vrstom mesa treba započeti uvođenje komplementarne hrane, kada početi i zašto to treba učiniti.

Kada uvesti meso u komplementarnu hranu?

Meso treba uvesti kao dopunu djetetu nakon što je već hranjeno pireom od povrća i žitaricama. Prema statistikama, najoptimalnija dob za dijete za uvođenje komplementarne hrane je oko osam mjeseci. Istovremeno, mora proći najmanje mjesec i po dana od trenutka kada je dijete uvedeno u prvu dopunu. To je neophodno kako bi se osiguralo da dijete ima dovoljno vremena za potpuni razvoj svog gastrointestinalnog trakta. Tada će djetetov organizam moći svariti težu hranu.

Ako se djetetu smanji nivo hemoglobina u krvi ili ako se razvije rahitis, možete ga ranije hraniti mesom. U posebnim slučajevima, ako postoje odgovarajuće medicinske indikacije, dijete možete početi hraniti mesom od navršenih šest mjeseci. To se može pripisati djeci koja se hrane na flašicu. Možda imaju nedostatak hranljivih materija u svom telu.

S kojim mesom započeti dohranu?

Najbolje je da dijete počnete hraniti mesom dajući mu svježe meso kunića. Meso kunića u pravilu ne izaziva alergijske reakcije kod djece i lako je probavljivo. Meso kunića sadrži veću količinu vitamina i minerala od bilo koje druge vrste mesa. Konkretno, sadrži mnogo gvožđa. Budući da u mesu kunića ima malo masti, može se svrstati u dijetetski hranljiv proizvod.

Osim toga, postoje preporuke ljekara da se, pored mesa kunića, dohrana može započeti svježom junetinom. Poput mesa kunića, ovaj proizvod se prilično dobro upija. Pileće ili teleće meso treba postupati s oprezom, jer takve vrste mesa mogu izazvati alergijsku reakciju kod djeteta. To je moguće ako dijete pati od individualne netolerancije na mliječne proteine ​​ili proteine ​​sadržane u pilećem mesu. Prilikom odabira mesa za početak hranjenja djeteta, preporučuje se da se vodite sljedećim principima:

• pratiti minimalnu količinu aromatičnih aditiva u mesu. To znači da ako roditelji kupuju meso pakovano u konzerve, ono ne smije biti preslano, slatko i ne smije sadržavati začine. Isti princip treba koristiti za odabir mesa pripremljenog kod kuće;
• sposobnost mesa da izazove alergijsku reakciju kod djeteta, kao što je gore spomenuto;
• Potrebno je započeti dohranu jednom vrstom mesa i uvoditi ga u malim porcijama. To je neophodno kako bi se odmah mogao utvrditi uzrok alergijske reakcije ako se ona pojavi. Ljekari preporučuju da dijete hranite odabranom vrstom mesa dvije sedmice, nakon čega se uvode druge vrste dohrane.

Kao što je gore navedeno, trebali biste početi hraniti svoje dijete mesom zečijim mesom. Svježa govedina će također raditi. Ako se djetetov organizam dobro nosi s mesom i nema alergijskih ili drugih negativnih reakcija, asortiman mesa se može postepeno proširivati.

Nakon navedenih vrsta mesa, sljedeće meso koje se preporučuje za upotrebu u ishrani dojenčadi je ćureće meso. Još nije bilo slučajeva alergijskih osipa na koži djeteta nakon njegovog uvođenja. Njegova vlakna pomažu u aktiviranju rada krvnih sudova, kao i mišića srca. Povećava se i apetit djeteta, a povećava se i imunitet. Turska je klasifikovana kao dijetetski prehrambeni proizvod. Pureći pire je zdravo i hranljivo jelo za dojenčad.

Treći u nizu proizvoda za ishranu beba je svinjetina. Budući da postoji velika vjerovatnoća da će konzumacija takvog mesa izazvati alergijsku reakciju kod djeteta, komplementarnu hranu treba uvoditi prilično oprezno.

Teletina je na četvrtom mestu na listi namirnica za dohranu deteta. Sadrži mnogo gvožđa, kao i natrijuma, cinka i fosfora. Osim toga, ima dosta karotena. Proizvod može izazvati i alergijske reakcije kod djeteta, pa ga treba pažljivo unositi u dohranu, u malim porcijama.

Posljednja na listi je piletina. Sadrži mnogo aminokiselina i vitamina koji su korisni za djetetov organizam. Međutim, oni se nalaze samo u svježem mesu kada se smrznu, ono gubi svoja korisna svojstva. Pileće meso je najopasnije po svojoj sposobnosti da izazove alergije kod djeteta, pa ga u krajnjoj nuždi treba uvesti kao dopunu.

Jagnjeće meso ne treba davati deci dok ne napune godinu dana. To je zbog velike količine masti u njemu.

Koliko mesa da dam svojoj bebi?

Djetetu treba uvesti dohranu mesom, počevši od pola kašičice. U nekim slučajevima preporučuje se da prvo sami sažvakate ovo meso, a zatim ga djetetu stavite na kašičicu. Svakog dana treba povećavati dozu dohrane za istu količinu, dovodeći dozu dohrane na 30 grama ako je riječ o djetetu od sedam mjeseci. Ako je star osam mjeseci, dnevna doza bi trebala biti 40 grama. Meso prvo treba dati u posebnoj porciji. Nakon što se dijete sasvim navikne, treba ga pomiješati sa žitaricama ili pasiranim povrćem. Meso nije potrebno soliti ili začiniti. Ako meso ima visok sadržaj masti, obavezno prvo ocijedite čorbu.

S obzirom da jednu dopunu treba uvesti u prosjeku tri sedmice, to će se dogoditi otprilike u sedmom i osmom mjesecu djetetovog života. Rezultat će biti da dijete do devetog mjeseca života dobije dnevnu dozu od 40 grama mesa. Istovremeno, djetetov organizam će već biti spaljen kako bi u potpunosti apsorbirao ovu količinu mesa.

Kako pripremiti meso za prvo hranjenje?

Možete isprobati ovaj način pripreme mesa za prvo hranjenje odojčeta.

Mljeveno meso u zapremini od deset grama stavi se u vodu i kuha pola sata dok ne omekša. Nakon toga, morate procijediti juhu kroz sito. Mljeveno meso koje ostane na dnu sita premjestiti u zdjelu, dodati smjesu ili majčino mlijeko, a zatim dobro umutiti blenderom. Dobijeni pire treba ponovo procijediti kroz sito kako bi se izbjeglo stvaranje grudica u njemu. Dobijeni pire ne treba čuvati u frižideru. Bebu treba hraniti samo svježim pireom.

Nakon što se dijete navikne na okus mljevenog mesa, možete mu dodati svježe povrće i žitarice. Možete dodati malo soli, kao i prstohvat kuvanog pilećeg žumanca. Rezultat će biti ukusna i zdrava supa koju će vaša beba sigurno voljeti.

Jela od mesa za bebe

Mljeveno meso

Za kuvanje vam je potrebno 50 grama mesa, pola kašičice putera, isto toliko crnog luka, 50 grama nemasnog bujona, so po ukusu.

Meso se skuva i propušta kroz mašinu za mlevenje mesa. Maslac se otopi, so i meso namoče u njega, nakon čega se sve posuti brašnom i izmeša. Nakon što posolite, dodajte juhu i pokrijte poklopcem. Zatim dinstati u rerni. Pirjano meso se melje kroz sito i dodaje mu 3 grama putera.

Mleveno meso detetu se može davati samo kao sendvič sa pasiranim povrćem ili kašom. Može se davati sa supom.

Jetreni pire

Uključuje 80 grama teleće ili goveđe jetre, pola kašičice putera, 50 grama nemasnog bujona. Sol se dodaje po ukusu.

Jetra se ispere i iz nje se uklanjaju filmovi i tubule. Na dno tiganja se sipa voda i u njoj se dinsta jetra. Da napravite parno kupatilo, stavite šerpu sa jetrom u šerpu sa kipućom vodom. Nakon što je jetra omekšala, propušta se kroz mlin za meso i trlja kroz sito. Čorba u kojoj se dinstala jetra se procijedi i ulije u prethodno samljevenu džigericu. U pire dodajte pola kašičice putera i so po ukusu.

Mesni pire se uvodi u ishranu bebe nakon savladavanja mešavina povrća i voća. Kada beba ima 7 ili 8 meseci, njenom telu su potrebni dodatni izvori kalcijuma i fosfora, gvožđa i životinjskih proteina.

Nažalost, majčino mleko ne može uvek da obezbedi bebi važne nutritivne elemente, pa je komplementarno hranjenje mesom od vitalnog značaja za rastući organizam. Kako napraviti pire od mesa za bebe kod kuće?

Pedijatri nemaju konsenzus po ovom pitanju.

Neki savjetuju uvođenje mesnog pirea ne ranije od devet mjeseci bebinog života, dok drugi meso jedu već sa šest mjeseci. Sve zavisi od individualnog razvoja bebinog probavnog sistema i njegovih karakteristika.

• beba ne dobija na težini;
• dijete ima nizak globulin;
• Bebi su prijeko potrebni vitamini B.

Ako je potrebno rano uvesti meso, bolje je koristiti konzerviranu dječju hranu: proizvođači održavaju prihvatljive standarde za sadržaj masti i sterilnost pripreme. Bebe od 9-10 mjeseci mogu kuhati meso kod kuće.

Sa liste mesnih proizvoda dozvoljenih za dojenčad možete pripremiti recept od:

1. govedina;
2. pureće meso;
3. meso zeca;
4. teletina

Recept za pileće meso nije prikladan za dojenčad zbog mogućih alergijskih reakcija na njegove komponente. Svinjetina je veoma masna, pa se jela od svinjskog mesa savetuje kuvati nakon dve godine. Međutim, ova preporuka pedijatara je opšta: sve zavisi od stabilnosti bebinog probavnog sistema.

Mesni pire, kao i mješavine povrća, mora se uvoditi postepeno u malim porcijama. Prvo ponudite bebi kašičicu proizvoda, a zatim povećajte porciju, postepeno povećavajući volumen na 60-70 grama. Do navršenih godinu dana možete pripremiti goveđe i ćureće meso u količini od 70-80 grama dnevne porcije.

Priprema junećeg mesa za kuvanje

Kakvo meso možete da kuvate za svoju bebu? Izbor mesnih proizvoda mora se pridržavati posebnih pravila:

• komad ne bi trebao biti “sumnjiv”;
• meso ne bi trebalo da bude masno;
• rez komada mesa treba da ima glatke ivice;
• Boja mesa treba da bude ružičasta.

Za pripremu mesnog pirea za bebu kod kuće, komad treba oprati pod mlazom vode, ukloniti sve vene i ukloniti film. Zatim se komad mora izrezati na male kvadrate od 10x10 mm i staviti potrebnu količinu u lonac sa hladnom vodom.

Recept za kuhanje mesa za dojenčad u principu se ne razlikuje od kulinarske obrade mesnih proizvoda za odrasle. Međutim, prva voda nakon ključanja mora se ocijediti: to će ukloniti višak masnoće iz juhe. Višak masti otežava varenje bebama. Meso prelijte svježom vodom i kuhajte oko dva sata. So i začini nisu uključeni u recept za bebe.

Kuvanje goveđeg moussea

Dalje, recept za pravljenje pirea sastoji se od usitnjavanja kuhanih komada mlinom za meso i blenderom. Za pripremu pire mase potrebno je gotovom mljevenom mesu dodati malo juhe od povrća ili mješavine mlijeka. Zatim se dobivena masa mora kuhati minutu, ohladiti i ponuditi bebi.

Bitan! Ne preporučuje se pripremanje mesne juhe za dojenčad.

Kako beba ne bi odbila mesni pire prvi put, pomiješajte ga sa poznatim prilogom od povrća, koji možete pripremiti za ručak ili podgrijati gotovu smrznutu porciju.

Prvi dodatak mesu treba da se sastoji od jedne kafene kašičice ćurećeg ili junećeg mesa. Recept za jelo od mesa može uključivati ​​prilog od povrća.

Pašteta od ćurećeg mesa

Recept za pravljenje moussea od ćurećeg mesa sastoji se od pripreme lojnog dela trupa za kuvanje. Pureće meso možete kuvati na pari, u vodi ili u sporu šporetu oko 40 minuta. Kuvane komade mesa narežite na komade i sameljite blenderom.

Pureće meso je suvo, pa je u mleveno meso potrebno dodati malo čorbe od kuvanja povrća, majčinog mleka ili formule. Pire od ćurećeg mesa poslužiti uz prilog od povrća.

Meso sa povrćem

Za pripremu ovog jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

• file - 60 grama;
• tikvice - 90-100 grama;
• šargarepa - 40-50 grama;
• zeleni grašak (svježi) - 50 grama;
• biljno ulje - kašičica.

Bolje je uzeti ćureće ili zečje meso - brže se kuha. Ako se odlučite kuhati na pari u laganom šporetu, sve sastojke nasjeckajte na manje komade. Ako jelo kuvate u vodi, povrće stavite u ključalu vodu na 15 minuta, a file u hladnu vodu na 45 minuta.

Bitan! Zeleni grašak treba da se kuva ne više od 3-4 minuta, pa ga dodajte poslednje.

Kada su sastojci skuvani, od njih možete pripremiti mousse. Da biste to učinili, ohlađeno povrće i filete sameljite u blenderu. Gotovu masu razrijedimo juhom od povrća i kuhamo minut-dva. Prije hranjenja dodajte biljno ulje.

Koliko dugo čuvati meso?

Bitan! Mesni proizvodi se mogu odmrznuti samo jednom. Ponavljano zamrzavanje i odmrzavanje povećava broj štetnih bakterija.

Važnost mesnih komplementarnih namirnica za zdravlje bebe determinisana je prvenstveno činjenicom da sa ovim proizvodom beba može da primi mnoge supstance koje su mu potrebne za normalan razvoj. Sama kaša i povrće ne mogu se nositi s ovim zadatkom. Hajde da prvo shvatimo zašto je bebama potrebno meso? Od svih komponenti, gvožđe je najvažnije. Otprilike do šestog mjeseca starosti bebine rezerve, stvorene tokom prenatalnog perioda, postepeno se iscrpljuju. Naravno, beba i u starijoj dobi nastavlja da prima određenu količinu ovog elementa kroz majčino mlijeko, ali ta količina više neće biti dovoljna bez dodatnog unošenja željeza u njegov organizam.

Djeca koja se hrane adaptiranim mlijekom dobijaju željezo i vitamine unesene u formule tokom njihove industrijske proizvodnje. Ali takve komponente iz formule se manje apsorbiraju nego iz majčinog mlijeka. Zbog toga je kod djece koja se hrane na flašicu rizik od razvoja anemije veći u odnosu na dojenčad.

Mesna komplementarna hrana obezbeđuje bebi takozvano hem gvožđe. Uz žitarice, povrće, voće i mlijeko, beba može dobiti ne-hem željezo, koje tijelo mnogo manje apsorbira. Proces apsorpcije ne-hem gvožđa u ljudskom organizmu je veoma labilan, pa stoga beba koja ne dobija dovoljno gvožđa iz hrane može na kraju razviti anemiju, odnosno smanjiti nivo crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina. Ovo stanje se manifestuje letargijom i smanjenom aktivnošću bebe, slabim apetitom i nedovoljno debljanjem.

Cink i vitamini B koji se nalaze u mesnom jelu (B1, B2, B6 i B12) doprinose adekvatnom razvoju bebe, poboljšavaju njenu sposobnost da se odupre raznim infekcijama, formirajući imunološku odbranu bebe. Elektroliti kalcijum, kalijum, fosfor, magnezijum obezbeđuju fiziološke procese na ćelijskom nivou, od vitalnog značaja za čoveka.

Zato je pravovremeno uvođenje mesnih dopuna važno za dijete u prvoj godini života.

Koje meso je zdravije za bebe?

Koje meso je najvrednije za bebe? Nemasna govedina, svinjetina, perad i zec tradicionalno su preporučene vrste mesa koje se mogu koristiti za pripremu komplementarnog mesa.

Tu su i neke druge karakteristike. Dakle, u pogledu nutritivnih svojstava, govedina je vrlo vrijedan proizvod. Ali u slučaju alergijskih manifestacija kod bebe, morate biti oprezni s tim: unakrsna reakcija na goveđi protein može se pojaviti kod onih beba koje su alergične na proteine ​​kravljeg mlijeka. Teletina i piletina, uprkos svojoj nježnosti i lakoći probave, mogu uzrokovati isti problem.

Svinjetina je masnija vrsta mesa, ali ako je beba alergična na govedinu i piletinu, može se ponuditi bebi kao zamjena za ove proizvode.

Jedno od najvrednijih dijetetskih vrsta mesa je meso kunića, koje sadrži mnogo gvožđa, soli i mikroelemenata.

Pureće meso se takođe smatra pogodnim za hranu za bebe. Njegov protein je vrlo probavljiv i ovaj proizvod je hipoalergen.

Jagnjetina je jedna od najmasnijih vrsta mesa i ne preporučuje se rano uvođenje u ishranu beba.

Nusproizvodi (jetra, jezik, srce) se kasnije uvode u ishranu djeteta. To se obično dešava nakon godinu dana.

Ove vrste mesa su bogate proteinima i mineralima, ali se njihova konzumacija često ne preporučuje. Nusproizvodi sadrže veliku količinu ekstraktivnih supstanci, koje kod bebe mogu uzrokovati prekomjerno lučenje probavnih sokova, iritirajući crijevnu sluznicu.

Pravila za uvođenje mesnih komplementarnih namirnica

Beba se postepeno navikava na punu količinu mesnog pirea. Upoznavanje djeteta s novim proizvodom počinje nepotpunom žličicom. Postepeno, u toku dve nedelje, obim mesnog hranjenja se povećava na 30 g dnevno, a do kraja 9. meseca dete treba da dobija 50 g mesnog pirea dnevno.

Kao i svaka komplementarna hrana, mesni pire se bebi nudi prije mliječne hrane (majčinog mlijeka ili formule), jer nakon uobičajene dijete najvjerovatnije neće htjeti probati nešto nepoznato, pa čak i nezaslađeno.

Uvođenje mesne hrane u ishranu djeteta ne kombinuje se na vrijeme s uvođenjem drugih novih proizvoda, tako da ako se javi reakcija na novu vrstu hrane (npr. alergijski osip), lakše je prepoznati uzrok . Mesni pire se obično miješa sa pireom od povrća. U ovom obliku, beba to lakše percipira.

Za starije bebe možete ponuditi parene kotlete i ćufte.

Odvikavanje od mesa: konzervirana hrana ili kuhano meso?

Naravno, sve što se koristi za ishranu bebe mora biti bezbedno za njegovo zdravlje. Industrijski proizvedeni mesni pirei pripremaju se samo od visokokvalitetnog mesa koje je podvrgnuto strogoj higijenskoj kontroli i ispunjava sve standarde za dječju hranu.

Ali ako majka odluči da sama pripremi pire od mesa za bebu, onda mora biti vrlo oprezna pri odabiru mesa. U tom slučaju ona mora biti sigurna u svježinu kupljenog proizvoda i njegovu sigurnost sa stajališta sanitarnih standarda. Ako nema takvog povjerenja, onda je ipak bolje ponuditi bebi industrijski proizvedene proizvode.

Osim toga, mesne konzerve i domaća hrana se obično razlikuju po stupnju mljevenja proizvoda. Industrijski proizvedeni mesni pirei pripremaju se uzimajući u obzir sve karakteristike djetetovog organizma. Za svaku starosnu grupu pire ima određeni stepen mlevenja. Proizvodi za mališane su obično homogenizirani pirei koji su lako probavljivi. Kako beba raste može mu se ponuditi mesni pire sa većim dijetalnim vlaknima, čime se dijete priprema za kasniju probavu i apsorpciju čvrste hrane. Prilikom odabira mesnih konzervi treba obratiti pažnju na rok trajanja, prisutnost dodatnih komponenti u konzerviranoj hrani i preporučenu dob bebe u trenutku uvođenja proizvoda (navedeno na tegli). U idealnom slučaju, u industrijskoj proizvodnji konzervirane hrane ne bi trebalo biti ništa „dodatno“ osim mesa i vode. Dakle, konzervansi, genetski modificirani proizvodi i sojini proteini su potpuno nepogodne komponente za ishranu dojenčadi. Treba imati na umu da neki proizvođači koriste pirinčano brašno i škrob kao zgušnjivače.

Kod kuće je teže samljeti meso dok ne bude potpuno homogeno, pa je bebi obično potrebno više truda da ga probavi. Evo kratkog vodiča korak po korak za pravljenje mesnog pirea kod kuće:

• Sveže meso dobro isperite pod mlazom hladne vode;
• ukloniti salo i tetive;
• stavite meso u hladnu vodu i kuhajte 5 minuta od trenutka kada voda proključa, a zatim ocijedite vodu i sipajte svježu hladnu vodu (bolje je koristiti filtriranu ili flaširanu vodu za hranjenje beba);
• kuvati do kraja (vreme kuvanja zavisi od vrste mesa; goveđe i teleće meso se kuvaju oko dva sata, piletina i ćuretina će biti gotove za 40-60 minuta);
• Gotovo meso narežite na komade i sameljite u blenderu.

Važno je zapamtiti da se ne preporučuje upotreba soli za pripremu mesnog pirea do godinu dana.

Hem i ne-hem gvožđe: u čemu je razlika?

hem gvožđe:

• Sadrži u mesu i ribi.
• Apsorbira se bolje od ne-hem željeza (prosječna apsorpcija hem gvožđa iz mesa je oko 25%).
• Ostale nutritivne komponente imaju vrlo mali uticaj na apsorpciju hem gvožđa.

Ne-hem gvožđe:

• Sadrži se u svim ostalim namirnicama i čini većinu željeza u ishrani.
• Apsorpcija ne-hem gvožđa je mnogo niža od hem gvožđa (8-10%).
• Apsorpcija ne-hem gvožđa zavisi od njegove rastvorljivosti u crevima, a to je, zauzvrat, određeno sastavom hrane koja se pojede u jednom obroku.

Važno je shvatiti da se proizvodi koji ne sadrže gvožđe bez hema ne mogu porediti sa mesnim proizvodima u smislu njegove bioraspoloživosti (sposobnosti da se apsorbuju u djetetovom tijelu).

Kada je vrijeme da svojoj bebi date meso?

Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, trenutno se djetetu prve godine života, bez obzira na vrstu hranjenja, majčino ili vještačko, preporučuje uvođenje dohrane od 6 mjeseci života. Dakle, ako je uvođenje djeteta u prve kurseve dohrane započelo sa 6 mjeseci, onda se do 8-9 mjeseci beba već uspjela prilagoditi povrću i žitaricama. Sada se ishrana bebe može proširiti uvođenjem mesa.

Jednokomponentni i polikomponentni mesni pirei

Na samom početku uvođenja mesnih komplementarnih namirnica najčešće se koristi jedna vrsta mesa. U isto vrijeme, bebi se nudi proizvod, kao što je već spomenuto, maksimalnog stepena mljevenja.

Starijoj bebi koja može da probavi manje homogenu hranu mogu se ponuditi mesno-povrćni i mesno-žitarični pire. U prvom se meso kombinuje sa tikvicama, karfiolom, krompirom i drugim povrćem, u drugom se u mesne proizvode dodaju žitarice (zobene pahuljice, pirinač, heljda).

„Složena“ konzervirana hrana za starije bebe može uključivati ​​lisnato povrće, na primjer, peršun ili kopar.

Do šest mjeseci djeca jedu samo majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko, dok im drugi proizvodi još nisu potrebni. Nakon 6 mjeseci, bebi je potrebno mnogo više hranljivih materija od onih u majčinom mleku ili adaptiranom mleku. Od ovog uzrasta beba se postepeno uči da jede žitarice, povrće i voće. Kada je vrijeme da svoju bebu upoznate sa mesom? Koje meso prvo dajete? Kako pripremiti pire od mesa za bebe? Koliko mesa treba da pojede dete mlađe od godinu dana i starije odjednom?

Kada treba da uvedete meso u dopunsku ishranu bebe?

Pedijatri savjetuju da se meso uvede u dječji jelovnik ne prije 6-8 mjeseci. Istovremeno, mesne prerađevine ne bi trebalo da budu prva dopunska hrana, a uvode se nakon pirea od povrća i žitarica, preporučljivo je održati razmak od 2 meseca od datuma uvođenja prve dopunske hrane; uvođenje mesa. Ovo jasno pokazuje neznatno odstupanje u preporučenom vremenu: sa 8 mjeseci, meso počinje da se daje novorođenčadi koja su dobila prvu dopunsku hranu sa šest mjeseci; sa 6 mjeseci, možete upoznati s mesom onoj djeci koja su iz nekog razloga počela primati komplementarnu hranu od voća ili žitarica od 4 mjeseca.

Zašto se djeci ne bi dalo meso prije 6 mjeseci?

1. Do ovog uzrasta, dječji probavni sistem još nije dovoljno zreo da u potpunosti probavi ovako tešku hranu.
2. Proteini iz mesa negativno utječu na rad djetetovih bubrega.
3. Prije šest mjeseci, rizik od razvoja alergije na proteine ​​mesa je veći.

Kako je meso dobro za djecu?

• Meso je izvor proteina koji je djetetovom tijelu potreban za rast;
• Mesni proizvodi sadrže čitav niz aminokiselina koje organizam ne proizvodi, već ga unose samo hranom;
• Meso je bogato i drugim važnim mikroelementima – gvožđem, fosforom, magnezijumom, fluorom, koboltom i cinkom. Zanimljivo je da se željezo sadržano u mesu bolje i brže apsorbira od istog elementa iz drugih proizvoda biljnog porijekla;
• Meso ima vlaknastu, gustu strukturu, pa kada ga bebe jedu, nauče da žvaću hranu.

Može li meso biti štetno za djecu?

• Neke vrste mesa mogu izazvati alergijsku reakciju;
• Konzumiranje mesnih proizvoda u velikim količinama opterećuje bubrege i probavni sistem djeteta;
• Do 3 godine starosti djeci se ne daju masni mesni proizvodi, prženo meso, dimljene kobasice i hrenovke.

Alergija na meso?

Svinjetina, govedina i piletina smatraju se alergenom hranom (svinjetina i govedina su takođe masno meso), pa nisu pogodni za prvo hranjenje mesom. Bolje je da bebu počnete uvoditi sa mesom zeca ili ćuretine, jer su hipoalergeni i nemasne vrste mesa. Kada se beba već navikne na ove proizvode, možete pokušati uvesti piletinu, nježnu svinjetinu i junetinu u prehranu.

Bitan! Ako vaša beba ne podnosi kravlje mlijeko, izbjegavajte uvođenje junećeg i telećeg mesa u ishranu. Posavjetujte se sa specijalistom o tome kada u vašem slučaju možete pokušati dati ove vrste mesa svom djetetu.

S kojom vrstom mesa počinjemo dohranu?

Zečje meso. Meso kunića se smatra najlakšim za varenje. Nije mastan i ne izaziva alergije. Ovdje stručnjaci preporučuju početak dohrane. Ovaj proizvod se smatra dijetalnim jer praktički ne sadrži masti, ali sadrži vitamine i korisne mikroelemente.

Turska Možete ga ponuditi i svojoj bebi kada se prvi put upozna sa mesnim proizvodima. Ima vrlo malo masti i lako je probavljiv. Pureće meso je hipoalergeno.

Zec i ćuretina smatraju se optimalnim za uvođenje mesnih jela. Njihovo meso je niskokalorično, nemasno, mekano i vrlo rijetko izaziva alergije. Glavni nedostatak je veći trošak, a meso zeca ili ćuretine u prirodnom obliku (a ne konzervirano) ne možete svugdje kupiti.

Ostale vrste mesa uvode se kasnije, uz oprez. Pogledajmo zašto.

Pileće meso– dijetetski i nežni. Međutim, ovo je jedna od najalergenijih namirnica, a alergičarsku djecu ni u kojem slučaju ne bi trebalo započeti s dopunom mesnom ishranom piletinom, pogotovo ako se otkrije alergija na bjelanjak kokošjeg jajeta. Osim toga, u savremenim uslovima, piletina se uzgaja za meso uz upotrebu hormonskih lekova i antibiotika, koji se mogu zadržati u mesu peradi.

Svinjetina. To je masno meso. Čak i ako kupite navodno mršav dio (lopatica, zadnjica), on i dalje sadrži masnoću. Možda ste alergični na svinjetinu;

Govedina, teletina. Može izazvati alergije kod djece. Ovo meso ne treba davati deci sa intolerancijom na proteine ​​mleka.

Konjsko meso. Niskoalergeno meso bogato proteinima. Glavni nedostatak je što se rijetko nalazi u prodaji.

Patka, guska i jagnjetina su visoko masno meso. Meso ptica vodarica sadrži vatrostalne masti koje djetetov probavni sistem nije u stanju da probavi. Ove vrste mesa nisu uključene u ishranu dece mlađe od 3 godine. Djeci mlađoj od godinu dana ne nude se mesne čorbe.

Napomena za mame!

Pozdrav cure) Nisam mislila da ce i mene zahvatiti problem strija, a pisacu i o tome))) Ali nema se kuda, pa pisem ovde: Kako sam se resio strija tragovi nakon porođaja? Biće mi veoma drago ako i vama moj metod pomogne...

Nusproizvodi Počinju ga nuditi djeci ne ranije od 10 mjeseci. Izuzetak je za bebe koje pate od anemije, pedijatri preporučuju davanje jetre čak i od 8-9 mjeseci. Iznutrice sadrže više željeza, bakra i mangana. Općenito, mišljenje o prihvatljivosti uvrštavanja jetre u jelovnike djece posljednjih je godina doživjelo promjene: ranije se jetra preporučivala kao dobar izvor željeza, ali je sada napuštena iz ekoloških razloga (u jetri se nalaze lijekovi i ostale toksične tvari sadržane u stočnoj hrani neutraliziraju se i akumuliraju).

Kako sami napraviti pire od mesa?

Mesni pire možete pripremiti i sami. Da biste to učinili, trebat će vam mali komad dijetalnog mesa (oko 20 grama). Nakon što ga operete, meso sameljite da dobijete mleveno meso. Stavite u posudu i kuvajte 25 minuta. Gotov proizvod propuštamo kroz metalno sito kako bismo postigli homogenu masu. Mesu dodajte malo smjese ili majčinog mlijeka i izmiksajte blenderom. So se ne dodaje u dječje pireje.

Za svoje dijete možete i skuvati meso, isječeno na komade. U tom slučaju preporučuje se da proizvod proključa, ocijedite vodu, prelijte komade mesa čistom vodom i kuhajte oko 45 minuta.

Za djecu do 8 mjeseci meso se daje u obliku najhomogenijeg pirea od 8-9 mjeseci, ćufte se spremaju od mljevenog mesa i prije serviranja se zgnječe viljuškom. Do 10. mjeseca, ako dijete ima zube, mogu se davati ćufte i ćufte bez prethodnog sjeckanja i mogu se dodati začini (kopar, peršun, lovorov list). Od ove godine uvedeni su i parni kotleti.

Kakvo zečje meso se može dati djetetu? Kako pravilno pripremiti meso za skladištenje u zamrzivaču. Kako pravilno pripremiti zečje meso direktno za hranu:

Kako pravilno upoznati svoju bebu sa mesom?

• Dovedite meso do homogene mase. Da bi se to postiglo, proizvod se dobro prokuha, dobro izgnječi i pomiješa s adaptiranim mlijekom ili majčinim mlijekom;
• Prije hranjenja bebe, uvjerite se da je pire topao;
• Porcija za prvo upoznavanje – ½ kašičice;
• Po prvi put, proizvod se daje djetetu ujutro, tako da je moguće pratiti reakciju tijela tijekom dana;
• Ubuduće se djeci daju jela od mesa uz povrće, obično je to treće hranjenje u danu;
• Jednokratna porcija mesa za djecu postepeno se povećava, dodajući ½ čajne žličice dnevno;
• Ne preporučuje se davanje bebi pire od mesa nakon čuvanja u frižideru. Djeca se hrane samo svježe pripremljenom hranom;
• Kada se beba navikne na novi ukus, dodajte meso u supu, kašu i povrće;
• Posle 8 meseci dete treba da dobija porciju mesa 5 dana u nedelji. Druga dva dana umjesto njih nude ribu;
• Sa 10 meseci počnite da pripremate ćufte kako bi dete naučilo da žvaće samostalno;
• Nemojte miješati nekoliko vrsta mesa dok se beba ne navikne na svaku od njih posebno;
• Neka deca odbijaju da jedu meso. U tom slučaju preporučuje se mešanje mesnog pirea sa hranom koju beba voli.

Meso se daje jednom dnevno svaki dan (nakon 8 meseci meso se zamenjuje ribom 1-2 puta nedeljno). Ne treba davati više od onoga što je preporučeno, jer to stvara višak opterećenja na bubrezima i probavnom sistemu djeteta.

Koje su prednosti gotovih mesnih pirea za djecu?

Kako ne biste sami pripremali meso za svoje dijete, u radnji možete kupiti gotov mesni pire u teglama. Dajte prednost poznatim brendovima koji nemaju zamerke. Mesni proizvodi za dječju hranu iz trgovine imaju svoje prednosti.

1. Pire se priprema od mesa životinja uzgojenih u ekološki prihvatljivim uvjetima na ekološki prihvatljivoj hrani.
2. Svi sastojci za pripremu mesnog pirea za bebe pažljivo su odabrani i provjereni na kvalitet. Sve komponente unutar gotovih pirea su korisne za djecu i odgovaraju potrebama uzrasta.
3. Konzervirana hrana se provjerava na prisustvo opasnih nečistoća i općenito se pažljivo proučava njihov sastav.
4. Gotov mesni pire ne treba kuhati, već jednostavno zagrijati i nahraniti bebu.
5. Mesni pire u teglama je različitog stepena mlevenja, zavisi od starosne grupe dece za koju je pire namenjen (stepen mlevenja je označen na pakovanju). U zavisnosti od preporučene starosti (određene oznakom na pakovanju), konzervirana hrana se razlikuje po stepenu mlevenja i tehnologiji pripreme: homogenizovana - najhomogenija, sadrži meso, vodu i pirinčan skrob; pire - gušće; sitno i krupno mljeveno – meso u njima je mljeveno, često sadrži sol, začine i mesnu juhu; konzervirana hrana u obliku gotovih jela - ćufte, kotleti.
6. Proizvođači hrane za bebe često kombinuju meso sa drugom zdravom hranom - povrćem ili žitaricama.
7. Otvorena konzerva mesnih konzervi može se čuvati u frižideru ne više od jednog dana.

Koliki je dnevni unos mesnih prerađevina za djecu mlađu od godinu dana i stariju?

Na osnovu uzrasta deteta određuje se količina mesa koju treba da dobije dnevno.

• 6–7 mjeseci – 5-20 g.
• 8-9 mjeseci – do 50 g.
• 10 mjeseci – 2 godine – od 50 do 80 grama.
• 3 godine – od 80 do 90 grama.
• 4-6 godina – od 100 do 110 grama.
• 7-9 godina – od 110 do 140 grama.
• 10-13 godina – od 140 do 170 grama.
• 14-17 godina – od 200 do 220 grama.

Na šta treba obratiti pažnju kada kupujete meso za djecu?

• Prilikom odabira goveđeg ili svinjskog mesa, dajte prednost pecivi, ovaj dio sadrži manje masti;
• Kada kupujete zečje meso, provjerite starost životinje. Dobro je ako je zec mlad (do 3 mjeseca). Za pripremu pirea za bebu koristite stražnji dio trupa, ovdje je meso mekše i mekše;
• Ako želite svog mališana razmaziti ćurkom, uzmite prsa. Ovo je mekano, ukusno i nemasno meso koje se najbolje vari. Isto važi i za piletinu;
• Meso koje kupujete treba da miriše, da bude jednolično i elastično. Ako uopće ne miriše ili ispušta neprijatan miris, suzdržite se od kupovine;
• Svježina mesa može se lako odrediti po njegovoj boji - neprihvatljivo je imati sivo-smeđu ili smeđu nijansu. Govedina treba biti crvena, svinjetina treba biti ružičasta;
• Kada kupujete meso u trgovini, uvijek obratite pažnju na rok trajanja ako nije naznačen ili nepoznat, nemojte kupovati proizvod. Procijenite izgled proizvoda. Meso ne bi trebalo da bude klizavo. Ako je moguće, pomirišite meso i uvjerite se da nema neugodne arome. Ako je proizvod zapakiran u plastičnu foliju, provjerite je li netaknut.

Veoma je važno da dijete voli prvu mesnu dopunu. Proteini su neophodni za normalan rast i razvoj djetetovog organizma. Iako se životinjski proteini nalaze i u drugim proizvodima - mlijeku, kefiru, svježem siru, ribi i jajima, oni ne mogu postati potpuna zamjena za meso. Iz mesnih proizvoda beba dobija gvožđe, folnu kiselinu i vitamine B koji su neophodni za krv i pravilan razvoj nervnog sistema.

Uvođenje mesnih komplementarnih namirnica | Lifehack za mladu majku

Mesna hrana za bebe

Video br. 2