Basso je maslinovo ulje iz Italije. Prirodno italijansko maslinovo ulje - Basso, Trasimeno i Santangelo maslinovo ulje Basso

Proizvođač ulja Basso Od davnina se maslinovo ulje smatra jednim od najkorisnijih biljnih ulja na svijetu, nazivaju ga prirodnim lijekom, darom bogova. Danas nutricionisti, kozmetolozi i, naravno, kulinari pjevaju ode maslinovom ulju. Maslinovo ulje se od ostalih biljnih ulja razlikuje ne samo po prijatnoj boji, čistoj, jedinstvenoj aromi i bogatom ukusu. Ulje, koje može ukrasiti paletu ukusa mnogih jela, dodaje se prilikom pripreme salata, umaka, predjela, supa i mesa. Danas je na policama ruskih trgovina predstavljen širok asortiman maslinovog ulja od glavnih svjetskih proizvođača. Centar za kontrolu kvaliteta iz Sankt Peterburga proveo je ispitivanje kvaliteta i bezbednosti ovog proizvoda. I između ostalog, Basso maslinovo ulje je uvršteno na listu potpuno usklađenih regulatornih dokumenata: u pogledu kiselinske vrijednosti, vrijednosti peroksida i sadržaja aflatoksina B1, ono je u skladu sa zahtjevima Saveznog zakona „Tehnički propisi za proizvode od ulja i masti“ br. 90-FZ; sastav masnih kiselina masne faze odgovara regulisanom sastavu masnih kiselina maslinovog ulja.

Istorija brenda

Maslinovo ulje se pojavilo na tržištu na samom početku dvadesetog veka - Basso Fedele e figli srl je osnovao gospodin Sabino Basso i proizvodi i pakuje biljna ulja od 1904. godine. Proizvodni pogoni Basso Fedele e figli srl nalaze se u San Michele Serinu, malom gradu u blizini Avellina, glavnog grada Kampanije (treća po veličini regija maslinovog ulja u Italiji) i pokrivaju površinu od približno 12.500 kvadratnih metara. Proizvodi kompanije su širok asortiman maslinovih ulja u različitim kategorijama, uključujući organsko maslinovo ulje, ulja sa zaštićenim oznakama geografskog porijekla, jednovrstna maslinova ulja, kao i rafinirano maslinovo ulje i ulje od ostataka presovanja maslina. Osim toga, kompanija proizvodi i ulje sjemenki grožđa i rižino ulje. Basso maslinovo ulje proizvodi se presovanjem zgnječene pulpe svježih maslina. U periodu od novembra do marta, masline se beru i beru. Za dobivanje čistog visokokvalitetnog ulja vrlo je važno što brže ga ubrati i preraditi, jer nakon berbe masline vrlo brzo oksidiraju i kvaliteta dobivenog proizvoda može se pogoršati.Sačuvati gotovo sve kemijske elemente sadržane u svježim maslinama . Ulje je zasićeno korisnim elementima u tragovima, vitaminima (A, B, D, K i drugima), sadrži veliku količinu vrlo korisne oleinske kiseline koja ima snažno ljekovito djelovanje na ljudski organizam. Oleinska kiselina sadržana u ulju ne taloži se na zidovima krvnih sudova, već naprotiv, poboljšava njihovu elastičnost. Maslinovo ulje je prirodni antioksidans i samim tim usporava starenje, a takođe jača imuni sistem, korisno je za prevenciju raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Redovna upotreba ulja poboljšava mentalnu i mišićnu aktivnost, povećava otpornost organizma na infekcije, pomaže apsorpciju vitamina sadržanih u drugim namirnicama (na primjer, šargarepa), te poboljšava stanje kože. Ima protuupalno i antitumorsko djelovanje. Koristi se u liječenju bolesti jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta. Među širokim spektrom različitih biljnih ulja Basso, posebno se ističe: Ekstra djevičansko ulje "Basso" Organic, preporučuje se čak i za bebe i djecu. Ulje se dobija prvim hladnim ceđenjem plodova masline isključivo iz organskog uzgoja (bez upotrebe đubriva i hemikalija). Ulje sa delikatnim ukusom i aromom masline, koristi se za preliv salata, posebno pogodno za ribu, belo meso i povrće. Ekstra djevičansko ulje "Basso" sa aromom. Nerafinirano ekstra djevičansko maslinovo ulje sa bosiljkom, bijelim tartufom, crnim tartufom, gljivama, limunom, ruzmarinom, čilijem ili bijelim lukom. Koristi se za punjenje svih gotovih jela, kao i za salate i umake. Ekstra djevičansko ulje "Basso" nefiltrirano. Ulje bogatog okusa i arome masline, koristi se u pripremi salata, umaka i svih hladnih jela po vašem ukusu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje dolazi iz najboljih maslinika zelene Irpinije, ekološki čistog područja u južnoj Italiji. Masline su ručno beru i ceđene prema drevnim tradicijama Irpinije. Za prženje se obično koristi drugo ceđeno ulje, na primer Basso rafinisano maslinovo ulje prvog hladnog ceđenja, koje nema ni miris ni ukus. Dobar je jer mu je tačka ključanja od 170 do 220 stepeni. Ne gori, ne dimi, ne razlaže se u karcinogene.

Jedan od vodećih proizvoda na internetu je ekstra djevičansko maslinovo ulje Italija. Naša kompanija nudi širok izbor i visok zagarantovan kvalitet 100% ekstra djevičanskog maslinovog ulja od najboljih proizvođača kojima možete vjerovati. Poput finog vina, svaka sorta maslina je jedinstvena, pa stoga i ulje iz različitih sorti maslina izgleda drugačije, a različito ima okus i miris. Čak i ista sorta uzgajana u različitim regijama Italije može imati različit ukus i miris. Svaki talijanski uzgajivač brine se da odabere najbolje masline i izmiješa ulja iz odabranih sorti tako da njegovo remek djelo bude vrijedno kušanja. Napravljen je po visokim standardima. maslinovo ulje italija s pravom se smatra najboljim u svojoj kategoriji.

Trenutno postoji dvadeset administrativnih podjela Republike Italije, svaka sa specifičnim karakteristikama tla i mikroklime. Prije slavnog Giuseppea Garibaldija, koji je vodio ujedinjenje Italije u 19. vijeku, svaka regija je u suštini bila nezavisna država. Hrana, krajolik, vina i ulja uvelike se razlikuju od regije do regije. Naša internet prodavnica nudi kupiti italijansko maslinovo ulje, za prženje, i obilje drugih proizvoda raznih proizvođača ove zemlje.

U Italiji je dobro poznat sistem klasifikacije vina - D.O.C. Ulje kao što je maslinovo ulje danas se također klasificira prema standardima koji nose skraćenicu D.O.P., što je skraćenica za zaštićenu oznaku porijekla i zaštićenu oznaku porijekla. Da bi stekao ovu oznaku, proizvođač mora podnijeti zahtjev i proći certifikacijske testove prema standardima koji kontroliraju porijeklo ulja. Osim toga, u nekim područjima postoje regionalni certifikati, poput Toskane, koji dodatno kontroliraju standarde kvaliteta.

Mnogi naši klijenti cijene Italijansko maslinovo ulje ne samo zbog odličnog ukusa, već i zbog zdravstvenih prednosti. To nije iznenađujuće, jer ova tvar sadrži brojne polifenole, antioksidanse, vitamin E, oleinske kiseline i mononezasićene masti. Smatra se da je ovo ulje dobro ne samo za srce, već i za zaštitu od raka.

Često se postavlja pitanje: Koje ulje ima najveću količinu hidroksitirozola u svom sastavu? Hidroksitirosol je hemikalija koja je bila predmet ispitivanja zbog svojih kardiovaskularnih prednosti i protuupalnih svojstava. Italijanski proizvođači ne testiraju svoja ulja na ovu hemikaliju, tako da ne znamo ko ima više. Međutim, ako želite kupiti italijanski puter na probnoj osnovi, preporučujemo da se držite ulja iz regija kao što su Toskana, Kampanija, Umbrija, Abruco i Marke. O brojnim proizvođačima iz ovih pokrajina dalje ćemo govoriti.

Santangelo

Porodica Mantuano započela je posao s maslinama prije više od sto godina. Do kraja šezdesetih godina posvetili su se proizvodnji i lokalnoj trgovini, ostavljajući trag u industriji. Sredinom osamdesetih, kompanija je postala industrijalizovanija, nastavljajući tradiciju i osnovne principe porodičnog poslovanja. Mantuano je počeo usmjeravati svoje resurse na istraživanje kvaliteta proizvoda, što je rezultiralo povećanjem produktivnosti. Kao rezultat toga, danas Santangelo prodaje biljno ulje, kako u Italiji tako iu inostranstvu.

Trasimeno

Olio Trasimeno je odgovoran za kvalitet svog maslinovog ulja od 1945. godine. Njen osnivač Giovanni Arioli pokrenuo je samostalni biznis u susjednom gradu Perugia, kasnih 60-ih u posao su ušli njegovi sinovi Dante i Nazzareno, a 90-ih njegovi unuci Alessandro, Andrea i Giovanni - stoga se ova kompanija s pravom može nazvati oličenjem porodične vrednosti.

Apsolutno pouzdan brend sa besprijekornom reputacijom širom svijeta, čiji je uspjeh izgrađen na sljedećoj formuli:

• vlasništvo nad stablima maslina, lokacija u središnjoj Italiji;
• posjedovanje uljara;
• fokus na 100% talijanski kvalitet i certificirane proizvode;
• porodična kompanija sa preko 70 godina iskustva.

Evo šta danas kažu o sebi: „Danas radimo sa istom strašću i veštinom kao što smo radili od 1945. u svim različitim fazama proizvodnje kako bismo garantovali odličan proizvod. Od našeg skromnog porijekla do današnjih industrijskih obima, imamo jedan cilj - dobro maslinovo ulje najviše kvalitete."

Sjedište i proizvodnja kompanije nalaze se u San Michele Serinu, malom gradu ispod planine Terminio nekoliko kilometara od Avellina u južnoj Italiji. Od 1904. godine ova kompanija se bavi proizvodnjom i pakovanjem zdravih ulja. Proizvodni pogon, koji se prostire na 4.000 kvadratnih metara, nalazi se u blizini trgovačkih luka Napulj i Salerno i do njega se lako može doći autoputem. Ekstradjevičansko maslinovo ulje Dobija se prvim hladnim ceđenjem maslina, koje se beru ručno direktno sa stabla. Nije podvrgnut hemijskoj modifikaciji i rezultat je rada štampe. Masline uglavnom dolaze iz regije Campania, posebno iz regije Cilento, te iz regija Bitonto i Andria u regiji Puglia.

Kompanija izvozi svoje proizvode u 45 zemalja širom svijeta, od Sjedinjenih Američkih Država do Kanade, Australije, Južne Afrike, Japana, Europske ekonomske zajednice i mnogih drugih različitih regija na pet kontinenata. Proizvodnja se bazira uglavnom na proizvodnji maslinovog ulja, ali kompanija proizvodi i druga ulja, kao što su rižino ulje ili ulje grožđa. Pored sopstvene robne marke - Basso ulje, kompanija prodaje svoje proizvode pod širokim spektrom privatnih robnih marki.

Basso Fedele e figli srl je osnovao Felice Basso i proizvodi i pakuje biljna ulja od 1904. godine. Danas je osnovna djelatnost izvoz proizvoda, koji čini oko 85% ukupne prodaje. Kompanija konstantno širi svoje poslovanje i danas svoje proizvode izvozi u 60 zemalja širom svijeta – uključujući Sjedinjene Države, Kanadu, Japan, Australiju, Južnu Afriku i Evropsku uniju.

Proizvodi kompanije su širok asortiman maslinovih ulja u različitim kategorijama, uključujući organsko maslinovo ulje, ulja sa zaštićenim oznakama geografskog porijekla, jednovrstna maslinova ulja, kao i rafinirano maslinovo ulje i ulje od ostataka presovanja maslina. Osim toga, kompanija proizvodi i ulje sjemenki grožđa i rižino ulje. Ulja se proizvode uglavnom u Italiji.

Kancelarije i proizvodnja kompanije nalaze se u San Michele Serinu, malom gradu u blizini Avellina, glavnog grada Kampanije i prostiru se na površini od oko 12.500 kvadratnih metara. Od 2003. Basso je osnovao vlastitu tvornicu ulja na lokaciji za proizvodnju specijalnih ekstra djevičanskih ulja od maslina bez koštica.

Fabrika se nalazi na povoljnoj lokaciji sa ekonomske tačke gledišta - samo nekoliko kilometara od luka Napulj i Salerno. Ovo olakšava i ubrzava proces transporta proizvoda i čini Basso konkurentnijim na globalnom tržištu.

Pakovanje proizvoda se vrši u skladu sa HACCP smernicama (Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) - analiza rizika i kritične kontrolne tačke). Ova metoda analizira i identifikuje svaku potencijalnu opasnost koja se može pojaviti u svakoj fazi procesa proizvodnje hrane, procjenjuje relativne rizike i utvrđuje metode za njihovu prevenciju.

Fabrika ima pet proizvodnih linija, koje su kompletno renovirane 2011. godine. Obim proizvodnje je 600 litara ulja dnevno. Zapremina skladišta - 3.650 litara.

Basso je dobio ISO certifikat u decembru 1999. Trenutni certifikati su ISO 9001/2008 i ISO 14001/2004.

Basso Fedele e figli srl je 2001. godine nagrađen Britanskom konzorcijum trgovaca na malo (BRC), a 2007. godine dobio je najviše priznanje za ispunjavanje međunarodnog standarda kvaliteta hrane.

Kompanija posjeduje i EMAS certifikat za implementirani sistem upravljanja okolišem i audit, certifikate za proizvodnju halal i košer proizvoda, organsko maslinovo ulje.

Važan sastojak mediteranske kuhinje je maslinovo ulje najviše kvalitete. Italijansko ulje Basso u potpunosti ispunjava zahtjeve koje kulinarski stručnjaci širom svijeta postavljaju za ovaj proizvod - kompanija striktno prati kvalitet, birajući samo najbolje plodove uljarica iz strogo određenih provincija na jugu zemlje. Zahvaljujući ovom pažljivom pristupu, brend Basso postao je tražen u desetinama zemalja, uključujući Japan, gdje potrošači prvenstveno cijene prirodnost i ekološku prihvatljivost prehrambenih proizvoda.

Basso maslinovo ulje pojavilo se na tržištu prije više od stotinu godina, ali proces njegove proizvodnje nije doživio nikakve promjene. Zreli plodovi se sortiraju ručno, bez dalje hemijske obrade, prolazeći samo uobičajenim postupkom hladnog presovanja. Rezultat je Basso maslinovo ulje, cijenjeno zbog svog nježnog okusa, vrlo blage arome i otpornosti na toplinu - čak i kada se doda toplim jelima, zadržava većinu korisnih elemenata u tragovima po kojima su svježe masline poznate.